Makudonarudo, o meglio conosciuto come McDonald’s
Nel 1937, i due fratelli Dick e Mac McDonald aprono ad Arcadia, in California, un chiosco di hot dog. Il primo ristorante, denominato “McDonald’s Bar-B-Q”, verrà aperto nel 1940 a San Bernardino, in California. Nel 1971 venne inaugurato il primo Mc Donald’s in Europa, ad Amsterdam e nello stesso anno ne venne aperto uno in un grande magazzino nel quartiere di Ginza a Tokyo; fu il primo McDonald’s di tutta l’Asia, in 28 anni, dal 1971 al 1999, in Giappone vengono aperti 3.000 ristoranti, circa due aperture a settimana e attualmente è il terzo paese più popolare per la catena di fast food dopo gli Stati Uniti e la Cina .
Den Fujita è il fondatore di McDonald’s Giappone. Per un certo periodo è stato importatore esclusivo per Dior in Giappone e il più grande acquirente commerciale di borse Dior a livello globale e nel 1971 viene scelto da McDonald’s come partner in Giappone proprio grazie alla sua esperienza con i marchi di consumo globali. Apre così il primo ristorante nel quartiere di Ginza con il nome di Nippon McDonald’s Holding.
Il locale di Tokyo raggiunge subito un gran successo tant’è che il secondo ristorante viene aperto tre giorni dopo e in poco tempo si espande in tutto il paese. La sua particolarità, e forse proprio il motivo dell’ immediato successo, è che dovevano avere caratteristiche totalmente giapponesi e dovevano rispettare il modo di essere dei cittadini nipponici, a partire dai nomi dei cibi sul menù. Fujita pretende, ed ottiene, che i nomi inglesi sul menù diventassero giapponesi per essere più facilmente pronunciabili, inoltre McDonald’s diventa Makudonarudo. Riesce anche a modificare le proposte del menù introducendo cibi che si trovano solo nei fast-food giapponesi come ad esempio il Full Moon Cheese Tsukimi Burger che contiene un tortino di marzo e uno di uova per rappresentare la luna piena e viene servito solo durante il festival della luna chiamato Tsukimi.
Ciò che distingue davvero il Giappone dagli altri paesi è la sua vasta gamma di varietà e ingredienti di sandwich.
Il Giappone è famoso per creare diversi snack con sapori diversificati e strani per uscire dall’uniformità, quindi ci sono diversi hamburger con sapori stagionali, diverse bevande , tè e altri prodotti lanciati a breve termine. E’ anche responsabile dell’invenzione di diversi e strani snack come patate e cioccolato, hamburger con avocado, torta di patate con pancetta e una combinazione gigante con 4 piani di hamburger. Tra queste strane invenzioni si possono citare
Tatsuta di pollo con wasabi e salsa tartara;
McNuggets con wasabi o salsa di prugne;
Karaage : Pollo con pomodoro e polvere di basilico;
Snack di stagione al gusto di Sakura (ciliegia);
Hamburger hawaiano;
Gracoro Burger : Con una cremosa crocchetta con besciamella, gamberi e pasta;
Hamburger di pesce alla griglia;
Anko Pies : Torta farcita con fagioli rossi dolci;
Patate fritte condite con sakura (ciliegia);
Shakachiki: Pollo impanato croccante con salse di cipolla e aglio, formaggio cheddar o pepe.
McDonald’s in Giappone di solito introduce diversi tipi di torte stagionali nel suo menu : in inverno si può trovare la torta di fagioli Anko Pie e la crostata al cioccolato, in estate la crostata alle fragole. Solitamente i dolci prendono il nome degli ingredienti seguito da pie in inglese
Per sconfiggere la concorrenza si è data molta importanza al settore del marketing. Per prima cosa negli Happy Meal (in Giappone rinominati Happy Set) sono stati inseriti gadget legati ai Pokémon della Nintendo e ai videogiochi della Bandai, come per esempio le cardass Bandai (carte collezionabili contenenti dati in chip, bande magnetiche o QR code) di Dragon Ball Super per i maschietti e Aikatsu! per le femminucce, cardass con cui poi i bimbi possono andare a giocare proprio con specifici cabinati Bandai proprio nelle sale giochi SEGA, vicino a cui spesso c’è proprio un ristorante McDonald’s .Inoltre ha realizzato diverse pubblicità, riferimenti e partecipazioni a diversi film e anime, fino ad ideare una campagna pubblicitaria con una propria animazione
Oltre alle sponsorizzazioni e collaborazioni per un pubblico di bambini amanti dei videogiochi, McDonald’s Japan ha voluto promuovere i propri ristoranti verso adolescenti e adulti e per farlo ha messo insieme i rispettivi interessi delle due fasce d’età: anime + idol. In questo modo ha infatti commissionato a uno studio di animazione con un giovane staff di animatori, una campagna pubblicitaria per la ricerca di nuovo personale composta da pubblicità cartacea, poster da affiggere nei negozi e spot virali da diffondere sul web.
By Valeria Turino